ハーブ辞典

スイートバイオレット

表示名称
スイートバイオレット
学名
Viola odorata
和名
スミレ
種別
スミレ科/スミレ属
原産地
ヨーロッパ
利用部位
花、葉
花言葉
謙虚、誠実、小さな幸せ
含有成分
配糖体、サポニン、フラボノイド、アルカロイド

学名の odorataは「香りがする」という意味からきており、甘い香りの花や、丸いハートのような葉を広げて一面に咲くスミレは、春の気配を感じさせてくれます。香料や薬用として親しまれ、中世ヨーロッパでは偉大なハーブ(香草、薬草、植物)の一つに数えられていました。うつむいて咲くその姿から、清純と謙譲のシンボルとして聖母マリアに捧げられたという歴史もあります。

美容/健康に関するコラム

花は砂糖漬けにして、お菓子やリキュールの香りづけとして楽しめます。サラダに散らしたり、砂糖シロップで煮ても利用できます。また花の香りが良いため、香水の原料やポプリ、コサージュとしても楽しめます。